„`html
ATENȚIE LA CARNEA DE MIEL! SFATURILE DSV ARGEȘ…
Cu ocazia apropierii Sărbătorilor Pascale, Direcția Sanitar Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Argeș adresează argeșenilor o serie de recomandări esențiale pentru achiziționarea cărnii de miel. Aceste sfaturi sunt menite să asigure consumul de alimente sigure și să prevină toxiinfecțiile alimentare, în special în perioada premergătoare sărbătorilor.
DSVSA Argeș subliniază importanța de a efectua achiziția cărnii doar din locuri înregistrate și autorizate sanitar veterinar, cum ar fi abatoarele, măcelăriile, carmangeriile, super și hypermarketurile, precum și din piețele din Pitești, inclusiv Ceair, Găvana, Smârdan, dar și din Curtea de Argeș, Mioveni și Domnești.
Carcasele de miel trebuie să provină exclusiv de la animale sacrificate în abatoare autorizate sanitar veterinar pentru schimburi intracomunitare. Aceste carcase trebuie să fie marcate cu o emblemă sanitară de formă ovală ce conține numărul de autorizare al abatorului, țara de origine (România) și codul CE/UE.
Un aspect caracteristic care poate indica autenticitatea carcasei de miel este lipsa dinților pe maxilarul superior, având doar un burelet cartilaginos. În ceea ce privește comercializarea organelor de miel, acestea trebuie să fie ambalate și etichetate conform normelor sanitare într-o unitate autorizată sanitar veterinar, iar organele atașate carcaselor trebuie să facă dovada abatorizării în unități acreditate, fiind evidentiate prin marca de sănătate aplicată pe carcasă, ceea ce confirmă verificarea efectuată de personalul sanitar veterinar.
„`
